Puten Spargel Sandwich

Puten-Spargel Sandwich

Die Spargelsaison ist immer wieder schön. Es ist einfach herrlich frischen Spargel aus der Umgebung zu bekommen. Egal ob grün oder weiß, wir lieben beide. Spargel ist eigentlich sehr vielfältig. Er kann kalt im Salat gegessen werden. Warm als Solospargel mit Sauce, einfach nur paniert oder als exquisite Zutat in einem „großen Gericht“. Einige unserer Rezepte lassen sich auch ganz einfach mit Spargel erweitert – wie zum Beispiel die Zwiebel Quiche. Außerdem findet ihr auf unserem Instagram Account bereits in den letzten Jahren einige Spargelrezept – ob im Bierteig, in der Pasta oder als Ravioli. Man merkt, wir kochen wirklich gerne Spargel. Dank seinem hohen Wassergehalt ist er außerdem ein perfektes Sommergemüse. Und was passt besser in den Sommer als Grillen? Daher findet ihr hier ein Grillrezept mit Spargel. Das Sandwich eignet sich auch perfekt als Snack für die Arbeit oder das nächste Picknick. Kann es doch sowohl warm als auch kalt genossen werden.

Puten Spargel Sandwich

Zutaten für 1 Sandwich:

1 Putenfilet
Grillgewürz
1 Paradeiser
3 Scheiben Toastbrot
1 Blatt Eichenblatt Salat
1 Blatt Häuptelsalat

Für das Sandwich das Toastbrot toasten. Den Salat waschen, den Paradeiser in Scheiben schneiden. Das Putenfilet würzen und auf beiden Seiten grillen. Man kann es natürlich auch in der Pfanne braten und kurz weich dünsten lassen.

grüner Spargelsalat

Zutaten für das Spargel Joghurt:

250 g grüner Spargel
200 g griechischer Joghurt
Aceto Balsamico

Das Spargel Joghurt reicht für weit mehr als ein Sandwich. Wir haben es auch als Salat zu einer Hauptspeise gegessen.

Die holzigen Enden des grünen Spargel abschneiden. Spargel in einem Topf mit Salzwasser kochen, sodass die Spitzen rausschauen. Wenn der Spargel weich ist, abseihen und auskühlen lassen. Spargel in Scheiben oder Stücke schneiden, mit dem griechischen Joghurt verrühren und mit Aceto Balsamico würzen.

Puten Spargel Sandwich

Für das Sandwich eine Scheibe Toast mit einem Blatt Salat belgen, Spargel Joghurt darauf verteilen, mit zweiter Scheibe Toast bedecken. Erneut ein Blatt Salat darauf legen, das Putenfilet auf das Sandwich legen, mit Paradeiser Scheiben und der letzten Scheibe Toastbrot abschließen. Mit einem Spieß oder Zahnstocher fixieren.

Puten Spargel Sandwich

Advertisements

2 Antworten auf „Puten-Spargel Sandwich

Kommentar verfassen

Trage deine Daten unten ein oder klicke ein Icon um dich einzuloggen:

WordPress.com-Logo

Du kommentierst mit Deinem WordPress.com-Konto. Abmelden /  Ändern )

Google+ Foto

Du kommentierst mit Deinem Google+-Konto. Abmelden /  Ändern )

Twitter-Bild

Du kommentierst mit Deinem Twitter-Konto. Abmelden /  Ändern )

Facebook-Foto

Du kommentierst mit Deinem Facebook-Konto. Abmelden /  Ändern )

Verbinde mit %s

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.