Zucchini-Erdäpfel-Auflauf

Weiter geht’s mit unseren Zucchini Rezepten. Wahrscheinlich werden es heuer noch mehr. Denn die Zucchini mögen diesen merkwürdigen Sommer. Höchsttemperaturen im Mai, Frische im Juni, zäher Start im Juli und jetzt Hochsommer Anfang August. Da der Sommer allerdings äußerst trocken ist, werden sie täglich zweimal gegossen. Das ist zwar etwas Mehraufwand, aber dafür hat man…

Gebackene Caprese

Ich weiß nicht, ob ich es in diesem Blog schon einmal erwähnt habe. Aber meine Mutter hat ihre Talente gerecht auf mich und meine Schwester verteilt. Meine Schwester hat den grünen Daumen, ich kann kochen. Oder wie meine Schwester einmal gemeint hat: „Ich versteh das nicht. Du liest ein Rezept und sagst: Ah, das brauchen…

Fisch auf Zucchinibett

Wir geben es zu, wir sind nicht die großen Fisch Esser in der Familie. Vielleicht liegt das auch an den schlechten Vorbildern. Immerhin kennen wir zwei Frauen, die haben es geschafft 80 zu werden ohne jemals krankheitsbedingt in ein Krankenhaus zu müssen. Nur zum Kinder kriegen, aber das war’s auch schon. Beide Frauen sind nicht…

Marillenknödel aus Erdäpfelteig

Wer uns kennt und auch diesen Blog genauer gelesen hat, weiß, dass wir fleißig Marmelade einkochen. Vor allem Marillenmarmelade. Braucht man die doch auch für viele Mehlspeisen und Kekse. Da wir aber keinen Marillenbaum haben – der Boden in unserem Garten eignet sich nicht so besonders für Marillen, wir sind mehr die Kraut und Mais…

Fazoletti mit Paradeisersauce

Die Fazoletti sind ein interessantes Gericht für alle, die Lasagne, Paradeiser und die italienische Küche lieben. Trotzdem ist es keine klassische Lasagne. Findet man darin doch kein Faschiertes und keine Bechamel Sauce. Außerdem müssen wir hier anmerken, dass wir es nicht so oft machen würden, wenn es nicht so gut schmecken würde. Denn die Zubereitung…

DIY Fruchtfliegen Falle

Jedes Jahr im Sommer das Gleiche. Es gibt frisches Obst in Hülle und Fülle. Ein paar Himbeeren, ein paar Marillen, Zwetschken, Äpfel etc. Doch was sich im Winter so schön in der Obstschale macht, zieht im Sommer tausende Fruchtfliegen an. Wobei, in meinen Praktikumsjahren in einem Eissalon (Obstsalat) erklärte mir eine Kollegin, dass sie gerade…

Bunte Farmerpfanne

Das schwierigste an diesem Blog, ist das erstellen der Rezepte. Denn eigentlich kochen wir nach Lust und Laune, Geschmack und Gefühl und nicht nach Gewichtsangaben. So auch bei folgendem Rezept. Eigentlich ist es sehr einfach. Man nimmt etwas Fleisch, Zwiebel, Suppe, Schlagobers, Gemüse, Tomatenmark und dann alles, was man gerade so an Gewürzen nehmen will…