Marillenknödel mit Topfen Griess Teig

Ein Fixpunkt in unserem kulinarischen Jahr sind die Marillenknödel. Sobald es Marillen gibt, gibt es bei uns Marillenknödel. Letztes Jahr haben wir hier unser Familienrezept geteilt. Heuer haben wir ein neues Rezept ausprobiert. Eines aus der Wienerin 2016 oder so. Dort hat sich die Redaktion bemüht das beste Rezept der österreichischen Mehlspeisklassiker zu finden. Bei…

Veggie Burger mit Tomatensalsa

Eigentlich sind wir totale Fleischtiger. Aber dieser Burger sah am Rezeptbild so gut aus, dass wir ihn unbeding ausprobieren mussten. Das Endergebnis konnte sich auch sehen lassen. Und sowohl Senior- als auch Alt-Chefin hat er geschmeckt. Nur mir war er etwas zu süßlich. Lag wohl auch an der Gemüse Kombination und der Tatsache, dass ich…

Lasagne

Die Lasagne war so eine Sache. Eigentlich bin ich persönlich nicht so ein Fan davon. Doch irgendwie kam sie mir beim Durchblättern der sommerlichen Rezepthefte immer wieder unter. Also habe ich mich dazu entschlossen, eine Lasagne zu machen. Allerdings so kurzfristig, dass einige Zutaten wie Stangensellerie oder Lauch fehlten. Mir fiel aber ein, dass wir…

Steinpilzrisotto

Wer unseren Blog aufmerksam verfolgt hat wohl bereits mitbekommen, dass wir gerne Risotto essen. Und ja, vielleicht wird ein Risotto wie das andere zubereitet. Doch dieses Rezept hier funktioniert mit weniger Wein sowie einem Steinpilzpesto als Zugabe. Daher müssen die Steinpilze nicht vorher noch leicht angeröstet und mit dem Risotto mitgekocht werden. Hier kommt das…

Fischfilet mit Spargel

Wir sind zurück. Nach einer etwas längeren Pause, wollen wir endlich wieder mit unserem Blog weiter machen. Wir haben zwar auch in der Zwischenzeit gekocht und neue Rezepte ausprobiert. Doch irgendwie wollte die Zeit nicht ausreichen um euch die Rezepte hier zu präsentieren. Ist bei uns doch gerade einiges im Umbruch. Der Blog hier soll…

Gefülltes Huhn mit Champignonfülle

Ok, das Rezept war etwas tricky. Zuerst braucht man einmal ein Hühnchen mit einer guten Haut, bei uns war die Haut leider zerrissen, also kam die Fülle ins Hühnchen. Und dann sollte man wissen, dass ein halbes Huhn nicht mehr so fotogen ist. Also es tut mir leid für die schlechten Fotos. Das nächste Mal…

Putenröllchen mit Reisfülle

Im Prinzip waren die Putenröllchen mit Reisfülle ein Restlessen bei uns. Blieb uns doch am Vortag zu viel Reis und zu wenig Hauptspeise übrig. So wie es nun einmal ist, Reis und Nudeln kocht man immer zu viel. Doch dank der Reisfülle mussten fand sich auch für dieses Restl eine Verwendung, und das Reiskochen haben…

Saurer Gugelhupf

Schön langsam endet die Krautsaison. Der Bauer vis à vis hat bereits sein letzten Kraut aus dem Lager geholt. Zeit für uns, es ihm gleich zu tun. Natürlich verwenden wir ebenfalls nur Kraut von besagtem Bauern, regionaler geht gar nicht. Deshalb sollte für das letzte Krauthappel auch etwas ganz besonderes her. Wie zum Beispiel ein…

Bröselnudeln mit Pasta di canella

Ok, zugegeben, mit diesem Beitrag über Bröselnudeln mit Pasta alla canella machen wir heute Werbung. Für Pasta di Janina, den selbstgemachten Nudeln einer jungen ambitionierten Pastifica aus Klosterneuburg. Janina Stachl produziert all ihre Nudeln selbst in hochwertigster Bio Qualität mit Ei, ohne Ei oder als Frischprodukt. Wir selbst haben bereits fast alle Sorten durchgekostet. Kennen…

Geschnetzeltes

Ich muss ganz ehrlich sagen, ich habe überlegt, ob ich das Rezept für Geschnetzeltes wirklich online stellen soll. Denn es ist so einfach, dass es bei uns sehr oft auf den Tisch kommt. Allerdings immer wieder in verschiedenen Varianten. Deshalb möchte ich mich jetzt schon entschuldigen, wenn ich dieses Rezept hier in Zukunft in verschiedenen…

Käsespätzle

Die Käsespätzle sind bereits ein Klassiker auf unserer Speisekarte. Und gerade jetzt, in der Zeit der Semesterferien und Skiurlaube passen sie besonders auf den Speiseplan. Denn wo gibt es die besten Käsespätzle? Natürlich auf der Skihütte! Schön herzhaft nach einem anstrengenden Tag im Schnee. Mit viel geschmolzenem Käse und gerösteten Zwiebelringen, angerichtet in einer urigen…

Rückblick auf’s Jahr 2018

Bevor wir 2019 wieder mit neuen Rezepten und kleinen DIY Tricks starten, wollen wir hier noch schnell einen Rückblick auf 2018 wagen und gleichzeitig ein Inhaltsverzeichnis anbieten. Außerdem NEU ab sofort ist die Möglichkeit die Rezepte und Anleitungen zu drucken. Das haben wir auch auf die 2018er Beiträge ausgeweitet. Einfach auf den dazugehörigen Link „Rezept…