Argentinischer Grillspieß mit Chimichurri

Also bei uns müsste immer mariniertes Fleisch im Kühlschrank stehen. Denn schneller kann man eigentlich nicht kochen. Fleisch am Vorabend marinieren. Ab auf den Grill. Noch etwas Gemüse auf den Ofen, der Rahmdip geht uns im Sommer sowieso nie aus – ok, gut, heuer ist uns kurzfristig der Schnittlauch ausgegangen, weil wir soviel von dem…

Gefüllte Paprika

Es gibt so Rezepte von der Oma, die lassen einen einfach nicht mehr los. So wie die gefüllten Paprika. Eigentlich ein Rezept um im Spätsommer die grünen Paprika zu verarbeiten, die nicht mehr reif werden. Denn weggeschmissen wird gar nichts und Essen ist wertvoll. Besonders zu der Zeit zu der meine Oma kochen gelernt hat….

Pastinakensuppe

Dank unserer Suppenwürze benötigen wir sehr viele Pastinaken. Deshalb haben wir auch sehr viele Rezepte für Cremige Pastinakensuppe im Haus. Denn bei den ja!natürlich Pastinaken ist dieses Rezept beigelegt. Also haben wir es einmal ausprobiert und für wirklich gut befunden. Als Beweis dafür, gibt es die Fotos von unserer Pastinakensuppe und natürlich das Rezept. Viel…

Bärlauch Gnocchi

Ok, es war ein Versuch wert. Ehrlich gesagt, mag ich keinen Erdäpfelteig. Doch ich dachte so mit Bärlauch und Zwiebel könnte er schmecken. Nein tut er auch nicht, mir zumindest nicht. Aber die Gnocchi sind gut geworden und von allen, die keinen Erdäpfelteig verweigern ratzfatz aufgegessen worden. Meine Oma hat sogar noch mein Teller leer…

Paprika Pasta

Wir läuten die Pasta Wochen ein. Denn es gibt eine in unserer Familie, die isst sehr gerne Nudeln. Eine unter dreien. Also gibt es nicht oft Nudeln. Doch wenn, dann so, dass das Päckchen Nudeln schnell aufgebraucht ist. Diesmal haben wir die Carpe Pastam Maccheroni al pettine von Wolf Nudeln aufgemacht. Wir müssen ganz ehrlich…

Gefüllte Zucchini

Jedes Jahr überlegen wir gefüllte Zucchiniblüten zu machen, da es aussieht, als ob wir keien Zucchini bekommen. Doch dann, nach längerem warten überleben doch immer wieder zwei oder drei und werden zu richtigen Zucchinis. Vor allem die gelben gedeihen gut bei uns. Daher ist das Rezept für gefüllte Zucchini mit einer gelben Zucchini umgesetzt worden….

Karfiol-Erdäpfel Auflauf

So, jetzt hat es der Stress geschafft, dass wir seit geraumer Zeit keine Rezepte mehr gepostet haben. Doch der Stress hat es nicht geschafft, dass wir nichts gegessen haben. Wo kämen wir denn da hin. Also gibt es trotzdem genug Rezepte für diesen Blog. Den Anfang macht der Karfiol-Erdäpfel Auflauf. Dass wir den Karfiol von…

Gemüse Paella mit Huhn

Die Sommerferien neigen sich dem Ende zu. Die Urlaubszeit ist fast vorbei. Zurück bleiben die Erinnerungen an den Familienurlaub oder die Sehnsucht auf den nächsten Sommer. Was da sehr wahrscheinlich dazu gehört ist die Paella. Die Spanische Reispfanne mit Meeresfrüchten. Nun haben wir es aber nicht so mit Meeresfrüchten, also muss unsere Version herhalten. Dabei…

Gelbe Zucchinisuppe mit Schwarzbrotcroutons

Der Klassiker unter den Zucchini Rezepten ist die Zucchini Suppe. Die geht recht einfach und schmeckt gut. Außerdem kann man dafür die Zucchini vorkochen und pürieren. Noch heiß in Gläser füllen und im Kühlschrank aufbewahren. So kann man sich diese Suppe das ganze Jahr über machen. Wer genug Platz im Tiefkühler hat, kann auch nur…

Karfiol-Puffer mit Joghurt Dip

Bei uns im Ort gibt es eine Bäuerin, die verschenkt statt Blumen, Karfiol-Rosen. Nicht einmal wenige. Zu Geburtstagen gibt’s daher immer einen Sack voll Karfiol. Angeblich alle mit kleinen Fehlern und nicht für den Handel geeignet. Doch wir konnten noch nie einen Fehler entdecken. Also bekommen wir eigentlich schöne Rosen zum Geburtstag. Groß, weiß mit…

Zucchini-Erdäpfel-Auflauf

Weiter geht’s mit unseren Zucchini Rezepten. Wahrscheinlich werden es heuer noch mehr. Denn die Zucchini mögen diesen merkwürdigen Sommer. Höchsttemperaturen im Mai, Frische im Juni, zäher Start im Juli und jetzt Hochsommer Anfang August. Da der Sommer allerdings äußerst trocken ist, werden sie täglich zweimal gegossen. Das ist zwar etwas Mehraufwand, aber dafür hat man…

Gebackene Caprese

Ich weiß nicht, ob ich es in diesem Blog schon einmal erwähnt habe. Aber meine Mutter hat ihre Talente gerecht auf mich und meine Schwester verteilt. Meine Schwester hat den grünen Daumen, ich kann kochen. Oder wie meine Schwester einmal gemeint hat: „Ich versteh das nicht. Du liest ein Rezept und sagst: Ah, das brauchen…