Pastinakensuppe

Dank unserer Suppenwürze benötigen wir sehr viele Pastinaken. Deshalb haben wir auch sehr viele Rezepte für Cremige Pastinakensuppe im Haus. Denn bei den ja!natürlich Pastinaken ist dieses Rezept beigelegt. Also haben wir es einmal ausprobiert und für wirklich gut befunden. Als Beweis dafür, gibt es die Fotos von unserer Pastinakensuppe und natürlich das Rezept. Viel…

Kreolisches Hühnchen

Ok, wir probieren gerne neue Rezepte aus, also auch mal etwas exotisches. Jetzt sollte das kreolische Hühnchen ein Grillrezept sein. Doch irgendwie schmeckt es uns als Pfannengericht mit Saft zum Fleisch viel besser. Denn da kann man die Limetten, den Knoblauch und den Koriander mit dem Fleisch mitgaren. Das verleiht dem Gericht etwas Säure und…

Knusperhuhn mit cremigem Gurkensalat

Das Knusperhuhn ist ein Rezept, dass ich schon immer einmal ausprobieren wollte. Mit einer knusprigen Panier aus Cornflakes. Irgendwie haben die Cornflakes in unserer Familie nicht so einen guten Stand. Zum Frühstück gab es sie nie. Die Cornflakes Kekse waren nie beliebt. Aber jetzt habe ich mich darüber getraut und bin wirklich glücklich mit dem…

Geröstete Leber

Heute kommt mal wieder ein Rezept, dass bereits seit Generationen so bei uns gekocht wird. Die geröstete Leber, oder wie wir sie auch nennen „Saure Leber“. Das gibt es bei uns eigentlich relativ oft. Ist aber auch sehr schnell gemacht. Und da Innereien aktuell nicht sehr populär sind, möchte ich hier eine kleine Anekdote erwähnen,…

Powidltascherl

Mehlspeisrezepte sind hier eher selten zu finden. Denn diese heben wir uns meist für den Blog von Anni’s Köstlichkeiten auf. Doch da wir unter dieser Marke noch kein Powidl machen, gibt es die Powidltascherl hier. Jetzt glaubt man vielleicht, dass Powidltascherl aufwendig sind. Doch im Endeffekt stimmt das gar nicht. Den Teig und die Brösel…

Bärlauch Gnocchi

Ok, es war ein Versuch wert. Ehrlich gesagt, mag ich keinen Erdäpfelteig. Doch ich dachte so mit Bärlauch und Zwiebel könnte er schmecken. Nein tut er auch nicht, mir zumindest nicht. Aber die Gnocchi sind gut geworden und von allen, die keinen Erdäpfelteig verweigern ratzfatz aufgegessen worden. Meine Oma hat sogar noch mein Teller leer…

Milchreis – klassik und gebacken

Zum Wiedereinstieg in unseren Blog-Alltag starten wir gleich mit zwei Rezepten. Denn ehrlich gesagt, ein Milchreis ist ein Klassiker. Schmeckt wohl jedem und macht wirklich satt. Doch als Rezept, alleine? Immerhin braucht es nicht viel. Rundkornreis und Milch. Wer möchte gibt noch Rosinen und Zucker hinein. Denn für einen Milchreis muss man den Reis wie…

Käseknödel mit Rotkraut

Am Wochenende steht wohl die eine oder andere Martinifeier auf dem Plan. Bei uns im Ort ist der Feiertag schon etwas wichtiger. Immerhin ist unsere Kirche dem Hl. Martin gewidmet und bei uns wächst das Tullnerfelder Kraut. Da muss natürlich ein anständiges Martini-Essen genossen werden. Am besten eine Martiniganz mit Rotkraut, Ruster Rotkraut versteht sich….

Fisch in Knoblauchsauce

Wir haben heuer versucht, unseren eigenen Knoblauch zu ziehen. Tja, wir waren wohl etwas zu spät dran. Mittlerweile sitzen dort, wo der Knoblauch wachsen hätte sollen die Cocktailparadeiser. Sind ja auch was Gutes, das wir gerne im Vorbeigehen essen. Das mit dem Knoblauch werden wir ab Herbst wieder probieren. Vielleicht sind wir dann richtig dran….

Eierschwammerl Pasta

Weiter geht es mit unseren Pasta Wochen. Diesmal Eierschwammerl Pasta. Ein sehr leichtes Gericht, das größere Portionen verträgt. Deswegen gibt es hier die Zutaten für 2 Portionen – als Beilage eignet es sich auch für 4 Portionen. Beim Eierschwammerl Putzen haben wir diesmal übrigens zwei neue Tipps ausprobiert. Einmal die Eierschwammerl kräftig in Wasser schwenken…

Gefüllte Hühnerbrust

Irgendwie ist immer Pilz Zeit. Egal ob Champignons, Eierschwammerl, Morcheln uvm. Wir mögen sie einfach. Auch als Fülle für Fleisch. Deshalb gibt es hier das Rezept für gefüllte Hühnerbrust mit Pilz Fülle und Blätterteig Hülle. Wirklich ein einfaches, köstliches Rezept, das sehr schnell aufgegessen wurde. Was immer ein Qualitätsmerkmal ist. Als Beilage gab es frischen…

Gefüllte Zucchini

Jedes Jahr überlegen wir gefüllte Zucchiniblüten zu machen, da es aussieht, als ob wir keien Zucchini bekommen. Doch dann, nach längerem warten überleben doch immer wieder zwei oder drei und werden zu richtigen Zucchinis. Vor allem die gelben gedeihen gut bei uns. Daher ist das Rezept für gefüllte Zucchini mit einer gelben Zucchini umgesetzt worden….