Geschnetzeltes

Ich muss ganz ehrlich sagen, ich habe überlegt, ob ich das Rezept für Geschnetzeltes wirklich online stellen soll. Denn es ist so einfach, dass es bei uns sehr oft auf den Tisch kommt. Allerdings immer wieder in verschiedenen Varianten. Deshalb möchte ich mich jetzt schon entschuldigen, wenn ich dieses Rezept hier in Zukunft in verschiedenen…

Naturschnitzerl mit Eierschwammerlfülle

Es ist diese Zeit im Jahr, in der es wieder Eierschwammerl gibt. Wir lieben ja Schwammerl, egal welche. Trotzdem gibt es bei uns nicht so oft Eierschwammerl. Wieso wissen wir selbst nicht so genau. Vielleicht weil wir noch im Kopf haben, dass man Eierschwammerl selber sucht. Mit uns ist allerdings noch nie jemand Schwammerlsuchen gegangen….

Medaillons mit Bärlauch-Spargel

Wenn man nicht weit zu einem Bio Spargel Bauern hat, dann kommt öfter Spargel auf den Tisch. Diesmal als Beilage zu Schweinsmedaillons. Immerhin kommt aus unserem Ort auch das Tullnerfelder Schwein – ein Teil der Genussregionen Niederösterreichs. Also die perfekte Kombination. Verfeinert mit etwas Bärlauch Pesto mit Bärlauch unseres Spargelbauerns, von uns unter Marke Anni’s…