Fischfilet mit Spargel

Wir sind zurück. Nach einer etwas längeren Pause, wollen wir endlich wieder mit unserem Blog weiter machen. Wir haben zwar auch in der Zwischenzeit gekocht und neue Rezepte ausprobiert. Doch irgendwie wollte die Zeit nicht ausreichen um euch die Rezepte hier zu präsentieren. Ist bei uns doch gerade einiges im Umbruch. Der Blog hier soll…

Medaillons mit Bärlauch-Spargel

Wenn man nicht weit zu einem Bio Spargel Bauern hat, dann kommt öfter Spargel auf den Tisch. Diesmal als Beilage zu Schweinsmedaillons. Immerhin kommt aus unserem Ort auch das Tullnerfelder Schwein – ein Teil der Genussregionen Niederösterreichs. Also die perfekte Kombination. Verfeinert mit etwas Bärlauch Pesto mit Bärlauch unseres Spargelbauerns, von uns unter Marke Anni’s…