Fisch in Knoblauchsauce

Wir haben heuer versucht, unseren eigenen Knoblauch zu ziehen. Tja, wir waren wohl etwas zu spät dran. Mittlerweile sitzen dort, wo der Knoblauch wachsen hätte sollen die Cocktailparadeiser. Sind ja auch was Gutes, das wir gerne im Vorbeigehen essen. Das mit dem Knoblauch werden wir ab Herbst wieder probieren. Vielleicht sind wir dann richtig dran….

Eierschwammerl Pasta

Weiter geht es mit unseren Pasta Wochen. Diesmal Eierschwammerl Pasta. Ein sehr leichtes Gericht, das größere Portionen verträgt. Deswegen gibt es hier die Zutaten für 2 Portionen – als Beilage eignet es sich auch für 4 Portionen. Beim Eierschwammerl Putzen haben wir diesmal übrigens zwei neue Tipps ausprobiert. Einmal die Eierschwammerl kräftig in Wasser schwenken…

Marillenknödel mit Topfen Griess Teig

Ein Fixpunkt in unserem kulinarischen Jahr sind die Marillenknödel. Sobald es Marillen gibt, gibt es bei uns Marillenknödel. Letztes Jahr haben wir hier unser Familienrezept geteilt. Heuer haben wir ein neues Rezept ausprobiert. Eines aus der Wienerin 2016 oder so. Dort hat sich die Redaktion bemüht das beste Rezept der österreichischen Mehlspeisklassiker zu finden. Bei…

Veggie Burger mit Tomatensalsa

Eigentlich sind wir totale Fleischtiger. Aber dieser Burger sah am Rezeptbild so gut aus, dass wir ihn unbeding ausprobieren mussten. Das Endergebnis konnte sich auch sehen lassen. Und sowohl Senior- als auch Alt-Chefin hat er geschmeckt. Nur mir war er etwas zu süßlich. Lag wohl auch an der Gemüse Kombination und der Tatsache, dass ich…

Steinpilzrisotto

Wer unseren Blog aufmerksam verfolgt hat wohl bereits mitbekommen, dass wir gerne Risotto essen. Und ja, vielleicht wird ein Risotto wie das andere zubereitet. Doch dieses Rezept hier funktioniert mit weniger Wein sowie einem Steinpilzpesto als Zugabe. Daher müssen die Steinpilze nicht vorher noch leicht angeröstet und mit dem Risotto mitgekocht werden. Hier kommt das…

Fischfilet mit Spargel

Wir sind zurück. Nach einer etwas längeren Pause, wollen wir endlich wieder mit unserem Blog weiter machen. Wir haben zwar auch in der Zwischenzeit gekocht und neue Rezepte ausprobiert. Doch irgendwie wollte die Zeit nicht ausreichen um euch die Rezepte hier zu präsentieren. Ist bei uns doch gerade einiges im Umbruch. Der Blog hier soll…

Gekochter Kohlrabi

Gekochten Kohlrabi gibt es bei uns eigentlich sehr oft. Obwohl wir den Kohlrabi selbst gar nicht haben. Wir essen ihn einfach nur gerne. Das tolle an ihm ist, dass er ein kalorienarmes Gemüse ist, dass aber sättigend wirkt. Somit hat man hier eine vegetarische Hauptspeise, die auch anhält, wenn wir mal wieder mehr zu arbeiten…

Eiernockerl

Wie schon erwähnt, sind wir ab und zu auch im Stress. Gegessen wird trotzdem. Auch wenn es dann halt schnell gehen muss. So wie bei den Eiernockerln. Im Prinzip kann man im Laufe des Vormittags Nockerl machen und wenn dann endlich Zeit ist zum essen, schnell die Eier darüber schlagen, würzen und fertig. Etwas grünen…

Karfiol-Erdäpfel Auflauf

So, jetzt hat es der Stress geschafft, dass wir seit geraumer Zeit keine Rezepte mehr gepostet haben. Doch der Stress hat es nicht geschafft, dass wir nichts gegessen haben. Wo kämen wir denn da hin. Also gibt es trotzdem genug Rezepte für diesen Blog. Den Anfang macht der Karfiol-Erdäpfel Auflauf. Dass wir den Karfiol von…

Fladenbrot

Das Sonntagsfrühstück ist für eine Greisslerei die an geöffneten Tagen täglich frisch vom Bäcker beliefert wird immer etwas traurig. Wir haben keine Aufbackbrötchen im Haus. Wir bekommen aber auch keinen frischen Striezel vom Bäcker. Es gäbe noch Toastbrot. Doch am Sonntag sollte es doch etwas besonderes sein. Deswegen wird bei uns am Samstag immer schon…

Radieschen Aufstrich

Bei uns war bereits Schulanfang. Die ersten Tage sind vorbei, schön langsam fängt der Schulaltag an, inklusive 5 oder mehr Stunden Schultagen. Da braucht das Kind eine gesunde Jause, die es satt aber nicht müde macht. Genau dafür hätten wir ein Rezept für euch. Den Radieschen Aufstrich. Der eignet sich super im Brot, als Sandwich…

Eierschwammerl Suppe

Also wir gehören ja nicht zu denen, die die Hitze nicht mögen. Deswegen denken wir mit schaudern daran, dass es die nächsten Tage kalt sein soll. Es kann von uns aus gerne mehrere Tage durch regnen. Aber wieso muss es dann gleich so einen starken Temperatursturz geben? Da ist für uns gleich Zeit für Pullis,…